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맛 최고, 영양 최고…“완전식품 밤 드세요”

밤, 5대 영양소 고루 갖춘 천연영양제

박정미 기자 | 기사입력 2015/09/16 [16:32]
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맛 최고, 영양 최고…“완전식품 밤 드세요”

밤, 5대 영양소 고루 갖춘 천연영양제
박정미 기자 | 입력 : 2015/09/16 [16:32]

천고마비의 계절 가을이다. 이 가을에 먹을 수 있는 제철음식 중 맛뿐 아니라 영양에서도 빠지지 않는 완전식품 밤이 있다.


밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 고루 갖춘 천연영양제다. 이외에도 밤에는 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인,니아신, 무기질 등이 들어 있다.


특히 밤에는 피로회복 비타민이라 불리는 비타민B1이 쌀의 4배나 되며 면역력을 높이는 비타민C가 많이 들어 있어 피부미용과 감기예방에 좋다.

 
또한 밤은 위장에 부담이 없고 소화도 잘되는 음식이어서 이유식, 성장기 아이들의 간식, 환자의 영양보충으로도 좋다.

 
이외에도 ▲배탈과 설사가 심할 때 ▲숙취를 해소할 때 ▲소변을 잘 보지 못할 때 ▲피로나 스트레스를 받을 때 밤을 먹으면 도움이 된다.


한편, 밤을 고를 때는 알이 굵고 도톰하며 껍질에서 윤이 나는 것이 좋다. 껍질이 마른 밤은 오래된 밤일 확률이 높고 거무스름한 색을 띠거나 검은점이 보이면 탄저병에 걸린 밤일 수 있다. 구입한 밤은 바로 저온 저장을 하고 저온에서 3~4주가 지나면 단맛이 더 풍부해진다.

 

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