지난 20일 최근 돌풍을 일으키고 있는 사나포차 구미 상모점을 찾았다. 시나포차의 창업에 대해 들어보았다.
 
베스트 매장 선정을 축하드립니다. 한 말씀부탁드립니다.

네. 감사합니다. 사나포차 상모점이 오픈한지도 이제 6개월이 됐습니다.

그 동안 저희 매장을 방문해주신 고객 분들께 우선 감사드립니다. 저희 사나포차 상모점은 구미 1호점으로 이제는 자리를 잡은 것 같습니다.

단골고객 분들이 꾸준히 방문해주셔서 무리 없이 운영되고 있습니다. 그리고 베스트 매장으로 선정해 주신 것 감사드립니다.

사나포차를 창업아이템을 선택하게 된 계기가 있나요?

장사경험 없이 무작정 개인 막걸리집을 인수하여 오픈했었습니다.

경험 없이 그냥 인수창업을 하다 보니 매출이 너무 저조하게 나왔습니다.

이대로 있다가는 가망이 없다고 생각하고 업종전환을 결심했습니다. 기존에 막걸리집 시설을 최대한 활용하면서도 차별성 있는 아이템을 찾았습니다.

그러던 중 사나포차가 눈에 띄었습니다. 서울에 있는 매장을 직접 찾아가보고 사나포차라면 승산이 있다고 판단했습니다. 오픈 후 시간이 지남에 따라 제 판단이 맞았다는 것이 좋습니다.

매장을 운영하면서가 가장 중점을 두고 있는 사항을 무엇인가요?

6개월이란 짧은 기간이지만 매장을 운영하면서 느낀 것은 한 사람의 고객이 열 명의 고객을 창출 할 수 있다는 것입니다.
 
저희 매장을 방문해보신 분들은 대부분 맛과 가격, 분위기 모두 만족하십니다. 그분들이 직장동료, 친구들과 함께 재방문을 합니다.
 
함께 오신 동료, 친구들이 또 다른 친구분들을 모셔올 수 있습니다. 그렇기 때문에 한번 방문하시는 손님들께도 친절하게 대해야 합니다. 한명의 고객이 아니라 열 명의 고객이란 생각으로 대하면 다음에는 진짜 열 명의 고객으로 매장을 방문하십니다.

부부가 운영 중인데 장·단점은 무엇인가요?

저희 매장은 작은 매장이라 부부가 운영하고 있습니다. 주방과 홀을 번갈아 가면서 맡아 운영하고 있지요. 큰 매장은 아니기에 조금은 힘들지만 둘이서 운영하니까 직원걱정이 없어 좋은 것 같습니다. 특별한 인건비가 나가지 않아 유지비가 많이 안 들고 있습니다. 월세 또한 무척 저렴해서 매출이 아주 높지는 않지만 부부가 운영하기 딱 좋은 것 같습니다.

앞으로의 계획을 말씀해주세요.

아직까지는 현재 매장에 좀 더 신경을 쓰고 싶습니다.

언젠가는 두 개, 세 개의 매장을 운영하고 싶지만, 현재는 지금 매장을 좀 더 활기찬 매장으로 만들고 싶습니다.
 
저희 매장을 방문하는 순간 고객 분들께 활기찬 기를 전달 할 수 있게 하고 싶습니다. 저희 사나포차 상모점을 방문하신 모든 분들께 안주 맛도 좋고, 분위기도 좋고, 서비스도 좋다는 말을 듣는 매장으로 만들겠습니다.

최근 창업가에 다양한 가족 창업이 돌풍을 일으키고 있는 가운데에서 사나포차의 창업에 귀추가 주목된다.

창업 포커스 = 이재희 기자
 
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